Caliú es una palabra de origen catalán que evoca al fuego, a las brasas, a las cenizas. Caliú hace referencia a esa forma particular de cocer los alimentos, que en Argentina y países vecinos, se traduce literlamente como “al rescoldo”.
Caliú también se usa como adjetivo; en Cataluña un lugar con “caliu”, es un lugar acogedor, agradable, familiar.

Esta palabra engloba el significado de todo lo que queremos ofrecer a nuestros clientes y, además, su origen nos remonta a un país al que apreciamos mucho.

En Caliú Brasas del Sur, queremos deleitarlos con nuestros platos inspirados en el mediterráneo y cargados del sabor único de las brasas patagónicas. Nuestro horno de brasas, especialmente diseñado para Caliú, nos permite crear una gran variedad de platos, a la vieja usanza, otorgándoles un increíble sabor. Contamos con una cocina abierta, que permite que todos nuestros visitantes puedan observar el espacio de elaboración de nuestros platos junto a nuestro particular horno de brasas.

Es nuestro deseo que cada uno de nuestros clientes disfrute de una maravillosa experiencia repleta de “Caliú”.